Forberedelser

Jeg er veldig travelt opptatt med MiniDramatens forestilling ”Hvem er Ernest” de neste to ukene, så i morgen skal det bakes pepperkakehjerter så de er klare til å henges opp første søndag i advent.
Kjøpepepperkaker smaker høgg. Pepperkaker laget av kjøpedeig smaker litt bedre menn ikke mye. Men hvorfor kjøpe pepperkakedeig når det bare tar 15 min å lage selv?
Det er mørke pepperkaker som er best, mørke pepperkaker av hjemmelagde deig. Nå er verdens beste pepperkakedeig laget - problemet er at når man lager deigen selv vet hva som er i :-/

Mørke pepperkaker

1 1/2 dl mørk sirup
1 1/2 dl brunt sukker
1 1/2 dl kremfløte
3 ts kanel og2 ts kardemomme
2 ts nellik og 2 ts ingefær

1 1/2 dl margarin (smeltet)

1 ts natron
9-10 dl hvetemel

Ha margarin, sirup, sukker, fløte og krydder i en passende stor kjele og smelt alt sammen. Ta kjelen tilside og ha i mel og natron. Arbeid deigen raskt sammen og la stå i kjøleskapet til dagen etterpå.